La salsa de ajo es una salsa popular en la cocina, especialmente en la gastronomía mediterránea y latina. Su base principal es el ajo, un ingrediente ampliamente utilizado por su sabor característico y sus propiedades saludables.
Para preparar la salsa, se mezcla ajo picado con otros ingredientes como aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal y a veces hierbas frescas como perejil o cilantro. La textura y el sabor pueden variar según la receta y las preferencias personales.
La salsa de ajo se utiliza comúnmente como condimento para carnes, pescados, mariscos, verduras e incluso como aderezo para ensaladas. Su versatilidad y sabor intenso la convierten en un acompañamiento apreciado en muchas culturas culinarias alrededor del mundo.
Sin embargo, debido a su fuerte aroma, es importante consumirla con moderación para evitar el aliento desagradable, Aquí tienes una receta básica para hacer salsa de ajo
Ingredientes:
6 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
Sal al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agregar el ajo picado y cocinarlo suavemente hasta que esté dorado y fragante, cuidando de no quemarlo (aproximadamente 3-4 minutos).
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco el aceite.
Una vez que el aceite esté tibio, agregar el jugo de limón y el vinagre de vino blanco. Mezclar bien.
Condimentar con sal al gusto y agregar perejil fresco picado si lo deseas.
Transfiere la salsa a un frasco de vidrio limpio y hermético.
Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos antes de usarla para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Puedes guardar la salsa de ajo en el refrigerador por hasta una semana.
¡Disfruta de tu salsa de ajo casera con tus platos favoritos! Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tu gusto personal.