**Ingrédients:**
– 1 livre (450 g) de fromage (comme la feta, la mozzarella ou le fromage de chèvre), coupé en cubes
– 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
– 2 gousses d’ail, tranchées finement
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
– 1 cuillère à soupe frais thym haché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
– 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
– 1 cuillère à café de graines de moutarde entières
– 1/2 cuillère à café de sel marin
– Le zeste d’1 citron
– Des herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
**Instructions :**
1. **Préparez le fromage :** Coupez le fromage en bouchées et placez-les dans un bocal propre et stérilisé.
Préparez la marinade :**
– Dans une petite casserole, mélangez l’huile d’olive, les tranches d’ail, le romarin, le thym, l’origan, les flocons de piment rouge, les grains de poivre noir, les graines de moutarde, le sel marin et le zeste de citron.
– Faites chauffer le mélange à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et que les herbes soient légèrement croustillantes. Ne laissez pas l’huile bouillir.
3. **Mariner le fromage :**
– Versez le mélange d’huile chaude et d’herbes sur les cubes de fromage dans le pot. Assurez-vous que le fromage est complètement immergé dans l’huile.
– Fermez hermétiquement le pot et laissez-le refroidir à température ambiante.
4. **Réfrigérer :**
– Une fois refroidi, réfrigérer le fromage mariné pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se fondre. Pour une meilleure saveur, laissez mariner pendant 2-3 jours.
5. **Servir :**
– Avant de servir, laissez le fromage mariné revenir à température ambiante.
– Servir les cubes de fromage marinés aux herbes fraîches en garniture, avec du pain croustillant, des crackers ou dans le cadre d’un plateau de fromages.
### Astuces :
– Vous pouvez utiliser différents types de fromages selon vos préférences. Les fromages plus fermes comme la feta et le halloumi fonctionnent particulièrement bien.
– Expérimentez avec différentes herbes et épices selon votre goût.
– Le fromage mariné se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Assurez-vous que le fromage est toujours immergé dans l’huile pour éviter toute détérioration.
Savourez vos délicieux cubes de fromage marinés ! Si vous avez des préférences particulières ou avez besoin de plus de recettes, n’hésitez pas à demander
